Authentisch-Italienisch-Kochen.de

Eine grandiose Website im Internet, ich glaube einzigartig in Ihrer Vielfalt, Tiefgründigkeit und Detailversessenheit! Hier sieht man genau,was Küche und Kultur eines Landes verbindet und welchen Stellenwert regionale Küchen auch und insbesondere für einfache Menschen besitzt. Danke für deine unermüdlichen Recherchen, mach bitte weiter so, es ist ein grosses Vergnügen und ein Fundus geballten Wissens, was da uns Nutzern angeboten wird.

Rezepte von italienischen Gerichten findet man im Internet wie Sand am Meer, auch gedruckte Kochbücher über die italienische Küche gibt es zuhauf. Was Ihre Seite so interessant für mich macht, sind die reichhaltigen Hintergrundinformation, die Sie jedem Rezept beifügen. Vielen herzlichen Dank dafür und weiterhin viel Erfolg!

Bravo! So kann wissenschaftliche Arbeitsweise zu einem klaren, leicht verständlichen und deshalb überzeugenden schönen Artikel führen - wie ja eigentlich immer bei aik. Großen Dank!

Seit ich die Seite vor kurzem entdeckt habe, kann ich gar nicht mehr aufhören zu lesen. Habe schon einiges nachgekocht und habe noch viele Pläne. Die Rezepte sind großartig, aber richtig gut gefällt mir auch die Entstehungsgeschichte und der aufwendig recherchierte Hintergrund. Bitte weiter so!

Das ist ja wohl die erfreulichste, spannenste, informativste Genussseite im WWW. Ich bin wirklich andauernd unterwegs und auf der Suche, aber Inhalt, Struktur und Vermittlung der Speisen und Rezepte ist einzigartig. Das wird meine Standardquelle für Hochgenuss!

Bester deutschsprachiger Blog über italienisches Essen, den ich bisher gelesen habe. Danke!

Und geschmeckt hat es jedes Mal. Das liegt nicht zuletzt an den vorbildlichen Mengenangaben, die das Gefühl für die richtige Relation der Zutaten vermitteln

Ich habe auch italienische Blogs mit entsprechenden Rezeptsammlungen gefunden, aber dieser Blog von Dir ist genial. Die vielen Hintergrundinformationen zu regionalen Produkten oder Rezeptvorschläge zu besonderen Feiertagen und vieles mehr, sind hervorragend recherchiert und machen schon beim Lesen Appetit.

Finde Deinen Blog wunderbar.Und genau dieses Hintergrundwissen finde ich sehr spannend und interessant.Viele apulische Rezepte kenne ich schon, weil ich in Apulien geboren bin und natürlich mit einigen dieser Lebensmittel sehr sehr vertraut bin. Umso mehr habe ich mich über einige Aha-Effekte gefreut. Werde sehr oft Deinen Blog besuchen…. Vielen Dank für Deine Mühe.

Herzlichen Glückwunsch zu Deinem sehr gelungenen Blog. Alle Achtung, wie Du an das Fachgebiet der Italienischen Küche herangehst. Sehr informativ, umfassend, weitgefächert…. Der Leser merkt mit wieviel Liebe Du die Themen aufarbeitest. Weiter so.

Ich bin seit 50 Jahren Italienfan, habe per Zufall diese tolle Seite entdeckt. Ich habe bisher im Netz keine Seite gefunden, die nur in annähernd soviel Hintergrundwissen und tolle Rezepte hat. Danke für die tollen Informationen und die ganze Arbeit.

Ich liebe AIK und das wahnsinnig große Engagement von Matta. Die sehr liebevoll recherchierten Rezepte sind Gold wert! Es ist für mich als Laie- und als bemühter Koch- schier unglaublich, was hier für eine sehr weitreichende Mühe dahinter steckt. Jedes Mal wenn ich AIK besuche werde ich nun daran denken.

Ich bin jedesmal begeistert und gleichzeitig sprachlos, dass es solche Menschen gibt, wie Sie. Die sich so viel Mühe und Arbeit machen um andere Menschen zu Informieren. Vielen, vielen Dank!

Eine wunderbare Seite - ich bin schon seit vielen Jahren Fan!! Herzlichen Dank für das Zusammentragen der wirklich authentischen Rezepte! Riesengroßes Lob!

Deine Rezepte sind toll durchdacht, vor allem, die Hintergründe. Du denkst ‚italienisch‘ und das hebt Dich von vielen, vielen Seiten ab.

Ich war insbesondere beeindruckt, wie Sie die kulturgeschichtliche und politische Dimension dieses Gerichts (Risi e bisi) behandelt und die "Authentizität" unterschiedlicher Varianten diskutiert haben. Habe selten einen so fundierten Kochblog gelesen. Kompliment!