Als Klassiker der neapolitanischen Küche gilt Francesco Leonardis sechsbändiges L’Apicio moderno (1790), in dem wir erstmals ein Rezept für ein „richtiges“ Tomatensugo finden.
MehrFrancesco Leonardi: L’Apicio moderno

Als Klassiker der neapolitanischen Küche gilt Francesco Leonardis sechsbändiges L’Apicio moderno (1790), in dem wir erstmals ein Rezept für ein „richtiges“ Tomatensugo finden.
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