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Risotto alla pilota

matta Reis (Primo) 26. April 201617. Januar 2021Cucina povera,Schnelle Küche 0 Kommentare
risotto alla pilota

Risotto alla pilota ist ein Risotto mit mantuanischer Wurst, die Salamella heißt. Es ist ein klassisches Gericht der Reisarbeiter in der östlichen Lombardei.

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Risotto ai funghi porcini

matta Reis (Primo) 21. September 201725. April 2021Alkohol,Pilze,Schnelle Küche,vegetarisch 0 Kommentare
Steinpilz-Risotto

Zu den Risotto-Klassikern gehört das Steinpilz-Risotto. Und wenn die Pilze erst einmal gesucht, gefunden und geputzt sind, ist das Risotto schnell zubereitet.

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Risotto alla monzese

matta Reis (Primo) 28. Oktober 202030. Januar 2021Alkohol,Schnelle Küche,Speise-Kalender-Gericht 0 Kommentare
risotto alla monzese

Das Risotto auf monzeser Art ist gewissermaßen eine Kreuzung des Risotto alla milanese (mit Safran) und des Risotto alla pilota (mit frischer Schweinswurst) und stammt aus der Brianza.

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Risotto alla milanese

matta Reis (Primo) 9. Januar 201920. Mai 2022Alkohol,Cucina povera,Schnelle Küche,Speise-Kalender-Gericht 2 Kommentare
risotto alla milanese

1574 wurde das Risotto auf mailänder Art eher zufällig im Rahmen eines Hochzeitsfestmahls erfunden und gehört seitdem zu den Klassikern der lombardischen Küche.

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Risotto agli asparagi

matta Reis (Primo) 14. April 201519. März 2021Alkohol,Cucina povera,Film,Musik,Schnelle Küche 5 Kommentare
Risotto algi asparagi

Der aus Nord-Italien stammende Spargel-Risotto besteht – neben italienischem (!) Reis – vor allem aus grünem Spargel, Parmesan und Rinderbrühe. Nicht nur zur Spargelsaison lecker.

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Risotto alla zucca

matta Reis (Primo) 9. Dezember 202030. Januar 2021Alkohol,Schnelle Küche 0 Kommentare
risotto alla zucca

Das Kürbis-Risotto gehört zu den klassischen Gerichten der Küche Mantuas. In einem der Hauptanbaugebiete von Kürbissen werden diese u.a. gern für ein Risotto genutzt.

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Risotto alle castagne

matta Reis (Primo) 20. Oktober 201529. Januar 2021Alkohol,Cucina povera 0 Kommentare
Kastanien-Risotto

Aus dem größten Reisanbaugebiet Italiens und zugleich einer Region, in der viele Esskastanien wachsen, nämlich dem Piemont, kommen die beiden Hauptzutaten dieses Kastanien-Risottos.

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Risotto alla parmigiana

matta Reis (Primo) 6. April 202122. April 2021Alkohol,Cucina povera,Schnelle Küche 0 Kommentare
risotto alla parmigiana

Das Risotto auf parmenser Art ist gewissermaßen die Basis- oder Urversion eines Risotto: Nur Parmesan und evtl. etwas Wein – mehr Zutaten dürfen es nicht sein.

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Risotto ai fichi d’india

matta Reis (Primo) 8. September 201829. Januar 2021Cucina povera,Schnelle Küche 0 Kommentare
risotto ai fichi d'india

Kaktusfeigen kann man essen! Beim Kaktusfeigen-Risotto schmeckt man die süße Frische des für uns etwas ungewöhnlichen Obsts. Nur vor den Stacheln solle man sich in Acht nehmen.

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Risotto ai pistacchi

matta Reis (Primo) 6. Dezember 202029. Januar 2021Alkohol,Schnelle Küche,vegetarisch 0 Kommentare
risotto ai pistacchi

Das Pistazien-Risotto ist ein sizilianisches Reis-Gericht, das wie ein klassisches Risotto mit Pistazien aus dem Anbaugebiet am Fuße des Ätna gekocht wird.

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