Bavette

bavette

Bavette sind Langnudeln aus Hartweizen. Sie ähneln hinsichtlich der Länge und der Stärke den Spaghetti, sind jedoch nicht wie diese rund, sondern haben einen abgeflachten, meist ovalen Querschnitt. Sie entsprechen in etwa den eher süditalienischen Linguine. Bavette sind eine der beiden typischen Langnudeln Liguriens und sind etwas schmaler als die Trenette, die zweite Langnudel Liguriens.

Alle auf Authentisch-Italienisch-Kochen.de veröffentlichten Rezepte, die Bavette enthalten, findest du unter der Zutat Bavette.

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