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Culurgiones di patata

matta Pasta (Primo) 3. Februar 20211. November 2021auf Vorrat,Einfrieren,Gefüllte Pasta,Speise-Kalender-Gericht,vegetarisch 0 Kommentare
culurgiones

Hinter Culurgiones di patata verbergen sich sardische Kartoffel-Ravioli, bei denen Nudelteig eine Kartoffel-Käse-Minze-Mischung umhüllt.

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Crostata di arance

matta Desserts (ohne Backen) 28. Januar 202116. Februar 2021Crema,Mürbeteig (pasta frolla),vegetarisch 0 Kommentare
crostata di arance

Ein Orangen-Mürbeteig-Kuchen ist die Crostata di arance. Der Kuchen aus Sizilien wird mit Orangenspalten und einer leckeren Creme bedeckt und hat eine Basis aus Mürbeteig.

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Salsiccia all’arancia

matta Fleisch (Secondo) 25. Januar 202113. Februar 2021Alkohol,Schnelle Küche 0 Kommentare
salsiccia all'arancia

Ein leckeres und nahrhaftes Wintergericht ist Wurst mit Orangen. Es stammt aus Sizilien, der Heimat der Orangen, und ist schnell zubereitet.

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Melanzane ripiene con pomodori

matta Antipasti,Sonstige Secondi 21. Januar 202128. Januar 2021Gäste-Essen,Piatto unico,überbacken 0 Kommentare
melanzane ripiene con pomodori

Die gefüllten Auberginen mit Tomaten stammen aus Sizilien und werden mit Tomaten und Käse gefüllt und im Ofen gegart.

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Orangen

matta & mehr 13. Januar 202114. Mai 2022Kunst,Lebensmittelinfo,Sprache 3 Kommentare
orangen am ätna

Orangen gehören zu den beliebtesten Früchten. Fast 80 Mio. Tonnen wurden 2019 weltweit produziert, wobei Italien mit 1,6 Mio. Tonnen der zwölftgrößte Erzeuger war. Davon wiederum wurden ca. 61 % auf Sizilien angebaut. Grund genug, einen Blick auf Orangen im Allgemeinen und sizilianische Orangen im Besonderen zu werfen.

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Petto d’anatra all’arancia

matta Fleisch (Secondo) 30. Dezember 202029. Januar 2021Alkohol,gebacken,Schnelle Küche,Sprache 2 Kommentare
Petto d'anatra all'arancia

Bereits aus der Renaissance stammt das Entengericht Entenbrust mit Orangensauce, das zu den typisch toskanischen Fleischgerichten zählt.

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Fettuccine con ricotta e pinoli

matta Pasta (Primo) 27. Dezember 202029. Januar 2021Salsa,Schnelle Küche,vegetarisch 0 Kommentare
fettuccine con ricotta e pinoli

Der Name des schnell zuzubereitenden Gerichts Bandnudeln mit Ricotta und Pinienkernen verrät bereits die Hauptzutaten, zu denen noch Pecorino, Petersilie und Majoran hinzukommen.

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Lasagne alla sarda

matta Pasta (Primo) 21. Dezember 202023. November 2021auf Vorrat,Einfrieren,Gäste-Essen,Ragù,überbacken 0 Kommentare
lasagne alla sarda

Die Lasagne auf sardische Art enthält statt Mozzarella oder Bechamel sardischen Schafskäse in verschiedenen Reifestufen und schmeckt deshalb eher kräftig.

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Gnocchi di zucca

matta Sonstige Primi 18. Dezember 202017. September 2021vegetarisch 0 Kommentare
gnocchi di zucca

Ein gern gegessenes Primo sind in der Lombardei und in VenetienKürbis-Gnocchi. Wir zeigen, wie man sie ohne Beigabe von zu viel Mehl herstellen kann.

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Zucca al forno

matta Antipasti,Beilagen 14. Dezember 202031. Januar 2021Fingerfood,gebacken,vegan,vegetarisch 1 Kommentar
zucca al forno

Beim Ofen-Kürbis, dessen Rezept aus der Lombardei stammt, wird der Kürbis mit Olivenöl und Kräutern aromatisiert und im Ofen gegart. Die Kürbisspalten sollten schön krokant werden.

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