Crema di mascarpone al pistacchio

Die Mascarpone-Creme mit Pistazien wird mit unserer Pistaziencreme hergestellt und ist eine Variante der klassischen Mascarpone-Creme, jedoch ohne Ei.

Crema di mascarpone al pistacchio

Mascarpone-Creme mit Pistazien

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Menüfolge Desserts (ohne Backen)

Küche Lombardei

Schlagwort Crema, Schnelle Küche, vegetarisch

Saisonal Ganzjahresgerichte

Menge (Standard) 4 Portionen

Menge (anpassbar) 4 Portionen

Vorbereitungszeit 14 Minuten Minuten

Kochzeit 1 minute minute

Arbeitszeit gesamt 15 Minuten Minuten

Kalorien 526 kcal

Zutaten

• 250 g Mascarpone
• 100 g Pistaziencreme vgl. Rezept
• 20 g Pistazien ohne Schale, ungesalzen u. ungeröstet; granella - s.u.
• 100 ml Schlagsahne
• 70 ml Milch

Anleitung

• Mascarpone und Milch in eine Schüssel geben und vermengen.
• Schlagsahne schlagen und unterziehen.
• Pistaziencreme hinzufügen und unterziehen.
• Pistazien mittelfein hacken (oder gleich granella benutzen - vgl. Pistazien)
• In Portionsschalen verteilen, gehackte Pistazien darüberstreuen und einige Stunden im Kühlschrank kühlen.

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Rezept-Hinweise

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Nährwerte

Kalorien: 526 kcal | Kohlenhydrate: 15 g | Protein: 9 g | Fett (gesamt): 48 g | ges. Fettsäuren: 8 g | mehrfach unges. Fettsäuren: 1 g | einfach unges. Fettsäuren: 9 g | Cholesterin: 1 mg | Natrium: 77 mg | Kalium: 268 mg | Ballaststoffe: 2 g | Zucker: 13 g | Vitamin A: 2399 IU | Vitamin C: 2 mg | Kalzium: 118 mg | Eisen: 1 mg

Wir sind bei der Angabe der Standard-Portion und der Nährwertberechnung von 4 Portionen ausgegangen. Die Gesamtmenge ergibt entweder diese 4 Portionsschalen oder alternativ 6 Gläschen oder 8 Espressotässchen.

Den Zucker haben wir nicht vergessen, denn die Pistaziencreme ist schon ziemlich süß. Wer’s gerne süßer mag, fügt noch ein wenig (Puder-)Zucker hinzu.

Trotz Kalorien: Gern serviert man die Crema di mascarpone al pistacchio mit einigen Plätzchen, hier am besten mit Pistazien-Plätzchen.

Entscheidend für den Genuss ist, dass die Crema gut gekühlt auf den Tisch kommt.

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Diese Seite wurde zuletzt aktualisiert am 4. Juni 2023
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