Fichi d’india al marsala

Vielleicht etwas übertrieben mag es erscheinen, Kaktusfeigen mit Marsala ein eigenständiges Gericht zu nennen, doch so einfach die Zubereitung ist, ist doch die Kombination relativ ungewöhnlich.

Fichi d'india al marsala

Kaktusfeigen mit Marsala

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Menüfolge Desserts (ohne Backen)

Küche Sizilien

Schlagwort Alkohol, Cucina povera, Schnelle Küche, vegan, vegetarisch

Saisonal Herbst-Gerichte

Menge (Standard) 2 Portionen

Menge (anpassbar) x Portionen

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Kochzeit 2 Minuten Minuten

Arbeitszeit gesamt 7 Minuten Minuten

Kalorien 122 kcal

Zutaten

• 4 Kaktusfeigen gekühlt
• 4 EL Marsala

Anleitung

• Von den gut gekühlten Kaktusfeigen zunächst die beiden Enden abschneiden und entfernen.
• Dann die Früchte vorsichtig schälen.
• Kaktusfeigen auf eine Untertasse o.ä. geben und mit Marsala beträufeln.

Koch-Modus

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Rezept-Hinweise

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Nährwerte

Kalorien: 122 kcal | Kohlenhydrate: 22 g | mehrfach unges. Fettsäuren: 0.3 g | Natrium: 8 mg | Kalium: 330 mg | Ballaststoffe: 5 g | Zucker: 8 g

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Natürlich kann man die Kaktusfeigen auch auf eher nordeuropäische Weise mit Schlagsahne genießen.

Auch wenn die Kaktusfeigen scheinbar keine Stacheln mehr aufweisen, sollte man sie zur Vermeidung direkten Hautkontakts bei der Bearbeitung entweder mit einer Gabel fixieren (was ich nicht so praktisch finde) oder mit Gummihandschuhen anfassen (das geht besser).

Auch für das Schälen gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder man nimmt die Kaktusfeige in die gummihandschuh-bewehrte Hand und schält sie wie einen Apfel, oder man schneidet die Frucht fast bis auf die am Boden liegende Schale durch und schabt das Fruchtfleisch dann von den zur Seite aufgeklappten Schalen. Im ersten Fall kann man die Schale dünner schälen und erhält mehr Fruchtfleisch, die zweite Variante hat dickere Schalen zur Folge, was gewünscht sein kann, wenn diese noch für ein anderes Gericht genutzt werden sollen.

Aus Sizilien stammt das Gericht Fichi d’india al marsala nicht nur aufgrund der Kaktusfeigen, die in Italien fast ausschließlich auf der Insel produziert werden (mehr Informationen auf der Lebensmittelinfo-Seite KaktusfeigenVgl. ausführliche, bebilderte Lebenmittelinfo-Seite Kaktusfeigen), sonder auch Marsala ist ein sizilianischer Dessertwein.

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Diese Seite wurde zuletzt aktualisiert am 5. Januar 2024
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