Penne sind kurze Röhrennudeln, die landesweit verbreitet sind. Hergestellt werden sie aus Hartweizenmehl und Wasser. Die Enden sind wie ein Federkiel ausgebildet, woher ihr Name kommt (it. penna ≈ dt. Feder). Oft sind Penne der Länge nach geriffelt und heißen dann Penne rigate.
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Diese Seite wurde zuletzt aktualisiert am 20. November 2021