Redentore

Gerichte zum Tag des Redentore

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Die Kirche Il Redentore (dt.: Erlöser) ist eine Votivkirche, die von der Signoria Venedigs gestiftet wurde. Im Sommer 1575 wurde Venedig von einer großen Pestwelle erfasst, der in den folgenden beiden Jahren mit ca. 50.000 Menschen ungefähr ein Viertel bis ein Drittel der damaligen Einwohner Venedigs zum Opfer fiel. Am 4. September 1576 fasste die Signoria den Beschluss, eine Kirche zu bauen, wenn denn die Stadt von der Pest erlöst werden sollte. Am 3. Mai des Folgejahrs erfolgte die Grundsteinlegung des von Andrea Palladio geplanten Baus. Zum Dank für die Errettung Venedigs von der Pest wird jedes Jahr am dritten Sonntag des Juli das Redentore-Fest gefeiert, das neben religiösen Handlungen auch ein Feuerwerk und v.a. eine aus aneinander vertäuten Booten bestehende Hilfsbrücke zur Kirche vorsieht. Da die Erlösung der Stadt von der Pest so gut funktioniert hatte, wiederholte man übrigens anlässlich der Pest von 1630/31 die staatliche Stiftungstätigkeit und ließ die Kirche Santa Maria della Salute erbauen.

Alle auf Authentisch-Italienisch-Kochen.de veröffentlichten Rezepte von Gerichten, die in Italien zu Il Redentore gern gegessen werden, findest du nachstehend mit Bild und Einlesetext aufgelistet.

Bigoli in salsa

Nudeln mit Zwiebeln und Sardellen

Ein typisch venezianisches Fasten-, aber auch Festtagsessen sind Nudeln mit Zwiebeln und Sardellen. Die von gedünsteten Zwiebeln und Fisch begleiten Nudeln isst man v.a. gern an Aschermittwoch und am Fest Il Redentore.

Sarde in saor

Marinierte Sardinen

Ein altes, für die venezianische Küche noch heute typisches Gericht sind die marinierten Sardinen. Diese werden gebraten und dann mit Zwiebeln und Essig eingelegt.

Diese Seite wurde zuletzt aktualisiert am 5. Januar 2024
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