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Nicht nur wenn der Strom ausfällt und auch kein Holz für den Kamin mehr da ist, ist Kalte Küche angesagt. Vor allem wenn es warm ist, mag man manchmal einfach nicht warm essen, und dann gibt es kalte Küche. Nachstehend

Auch innerhalb der italienischen Küche gibt es eine von der (ehemals größeren) jüdischen Bevölkerung begründete jüdische Küche.    

Unter Innereien (it.: frattaglie oder interiora, bei Geflügel: rigaglie) versteht man die essbaren inneren Organe von Schlachttieren, Geflügel und Wild. Insbesondere sind damit Leber, Zunge, Niere, Herz, Magen, Kutteln, Bries (besonders vom Kalb), Hirn und Lunge gemeint. Weitgehend identisch mit

Hefeteig (it.: pasta lievitata) nennt man einen Teig, dessen Triebmittel Hefe ist. Meist ist dies frische Bierhefe, doch auch Trockenhefe findet Verwendung. (Eine Tabelle zum Umrechnen von Frischhefe in Trockenhefe findet sich auf der in Sachen ‚Hefe‘ sehr empfehlenswerten Seite

Die so verschlagworteten Beiträge verweisen auf Getränke.  

Geschmort zu sein oder Geschmortes zu enthalten, ist das Gemeinsame nachstehend aufgeführter Gerichte.    

Gegrillt zu sein oder Gegrilltes zu enthalten, ist das Gemeinsame nachstehend aufgeführter Gerichte.  

Gefüllte Pasta sind Nudeln, die (im Gegensatz zu anderen Nudelsorten) eine Füllung enthalten.  

Gedünstet zu sein oder Gedünstetes zu enthalten ist das Gemeinsame nachstehend aufgeführter Gerichte.  

Gebacken zu sein oder Gebackenes zu enthalten bzw. im Ofen gegart (und nicht nur überbacken) zu sein, ist das Gemeinsame nachstehend aufgeführter Gerichte.