Crema (Pl.: Creme) nennt man in der italienischen Küche eine dickflüssige, meist vegetarische Sauce, die vor allem als Aufstich z.B. für Crostini oder Tramezzini bestimmt ist, aber auch als Sauce für Pasta benutzt werden kann. Creme werden aber auch Suppen genannt und es gibt auch süße Creme im Konditoreiwesen. Und auch sahnehaltige Liköre werden Creme genannt… Nachstehend alle Rezepte zur Herstellung von Creme und Gerichte, die Creme enthalten.