Gnocchi werden meist als Primo, mitunter aber auch als Suppeneinlage oder als Beilage verzehrt. Manchmal ähneln sie dickeren, kürzernen Nudeln, nämlich dann, wenn sie (handgemacht) nur Weichweizenmehl und Wasser als Basis haben. Sehr oft besteht jedoch der primäre Grundstoff aus Kartoffeln, denen Weichweizen hinzugefügt wird. Auch Hartweizen, Buchweizen, Kastanien, Brotreste, Mais, Kürbis, Ricotta usw. können in Gnocchi enthalten sein. Sogar süße Gnocchi gibt es. Mehr Informationen über Gnocchi in unserem speziellen Gnocchi-Beitrag, und dort findest du auch alle unsere Gnocchi-Rezepte.
Diese Seite wurde zuletzt aktualisiert am 26. August 2023
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