Trenette

trenette

Trenette sind Langnudeln aus Hartweizen, die aus Ligurien stammen. Ihre Länge entspricht denen der Spaghetti und hinsichtlich ihrer Stärke (ca. 4 mm) liegen sie leicht über den (ebenfalls ligurischen) Bavette. Ihr Querschnitt ist allerdings meist rechteckig. Trenette ähneln sehr den eher süditalienischen Linguine. Neben den normalen Trenette gibt es auch Trenette avvantaggiate mit einem Anteil Vollkorn- oder Kastanienmehl.

Alle auf Authentisch-Italienisch-Kochen.de veröffentlichten Rezepte, die Trenette enthalten, findest du unter der Zutat Trenette.

Diese Seite wurde zuletzt aktualisiert am 17. Dezember 2021

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