Allegorie des Winters
1573, 76 x 64 cm, Öl/Lw., Paris (Louvre)
Bildinfo
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Authentisch-Italienisch-Kochen.de
Hier findest du alle Gerichte, die in Italien aufgrund der Verfügbarkeit der Zutaten im Winter besonders gern gegessen werden und keinem besonderen Datum zugeordnet sind.
Außerdem gibt es in unserem Speise-Kalender weitere Winter-Gerichte. Dort sind viele Tage aufgeführt, die mit typischen Winter-Gerichten verknüpft sind.

Aranciata nuorese
Orangensüßigkeit
Bollito di manzo alla lombarda
Rindfleisch auf lombardische Art
Bollito misto alla piemontese
Gemischtes gekochtes Fleisch
Cardi alla rateddese
Karden mit Ei überbacken
Cardi in umido alla marchigiana
Geschmorte Karden auf Art der Marken
Cassoeula
Wirsingeintopf mit Schweinefleisch
Cavolini di Bruxelles con castagne
Rosenkohl mit Kastanien
Cavolini di Bruxelles gratinati
Rosenkohl überbacken
Cicoria ripassata alla romana
Zichorie auf römische Art
Cicorie con polpettine in brodo
Zichorienbrühe mit Frikadellen
Cinghiale arrosto con castagne
Wildschweinbraten mit Kastanien
Crema d'arancia all'Amara
Orangen-Creme mit Amara
Crostata di arance
Mürbeteig-Kuchen mit Orangen
Crostini al cavolo nero
Crostini mit Schwarzkohl
Fave e cicoria
Saubohnen mit Zichorie
Filetto di cinghiale in umido
Geschmortes Wildschweinfilet
Finanziera
Innereien auf piemontesische Art
Friarielli soffritti
Gedünsteter Stängelkohl
Frico
Käse-Kartoffel-Fladen
Frittata di friarielli
Omelett mit Stängelkohl
Insalata di arance
Orangensalat
Lepre alla cacciatora
Hasenragout auf Jägerart
Manzo alla rovatese
Rinderschmorbraten auf Art Rovatos
Orecchiette ai broccoli, pomodorini e mandorle
Öhrchen-Nudeln mit Brokkoli, Tomaten und Mandeln
Orecchiette alla cicoria e pomodorini
Öhrchen-Nudeln mit Zichorie und Tomaten
Orecchiette alle cime di rapa
Öhrchen-Nudeln mit Stängelkohl
Pappardelle al ragù di cinghiale
Bandnudeln mit Wildschweinsauce
Pappardelle al ragù di coniglio
Bandnudeln mit Kaninchensauce
Pizza alla carrettiera
Pizza auf Art des Fuhrmanns
Pollo alla melograna
Huhn mit Granatapfel
Radicchio al forno
Gegrillter Radicchio
Risotto all'arancia
Orangen-Risotto
Rosticciata
Schweinefleisch mit Zwiebeln auf lombardische Art
Salsiccia all'arancia
Wurst mit Orangen
Salsiccia e friarielli
Wurst mit Stängelkohl
Spaghetti al cavolo nero
Spaghetti mit Schwarzkohl
Torta di arance
Orangen-Rührteig-Kuchen
Torta di cavolo nero
Schwarzkohl-Torte
Tortini di cicoria e burrata
Zichorie-Käse-Törtchen
Vincotto
Eingedickter Most
Zuppa di cavolo nero
Schwarzkohlsuppe
Diese Seite wurde zuletzt aktualisiert am 9. Januar 2021
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