Schweineschwarte als Zutat auf Authentisch-Italienisch-Kochen.de

Cassoeula

matta Fleisch (Secondo) 7. November 201922. Oktober 2020Alkohol,auf Vorrat,Blanchieren,Cucina povera,Einfrieren,Piatto unico,Speise-Kalender-Gericht 2 Kommentare

Besonders in und um Mailand isst man im Winter gern den Cassoeula genannten Wirsingeintopf mit Schweinefleisch, bei dem verschiedene Schweinefleischarten verkocht werden.

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Virtù

matta Suppen (Primo) 19. April 201618. August 2020auf Vorrat,Cucina povera,Einfrieren,Gäste-Essen,Kunst,Piatto unico,Speise-Kalender-Gericht 0 Kommentare

Le virtù ist ein mächtiger Winter- und Frühlingseintopf aus den Abruzzen, der im Idealfall aus 49 Zutaten (Gemüse, Fleisch, Kräutern …) besteht und am 1. Mai in einer großen Gemeinschaft kollektiv verspeist wird.

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	Orangen		Artischocken
	Brokkoli		Karden
	Schwarzkohl		Stängelkohl
	Rosenkohl		Kastanien
	Wild		Weihnachten
	Silvester u. Neujahr

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