Zutaten-Verzeichnis

zutaten

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Urheber: Anna Pustynnikova (123RF)

Authentisch-Italienisch-Kochen.de

Nachstehend findest du alle unsere bislang verkochten Zutaten. Da einige der derzeit 361 Zutaten (besonders typisch italienische) nicht sehr geläufig sind, haben wir sie in längeren oder kürzeren Info-Texten erläutert.

längerer Info-Text auf umfassender Info-Seite (diese Beiträge findest du auch bebildert über diese Seite)
kürzerer Info-Text
Rezepte mit der jeweiligen Zutat (alle Gerichte, die die Zutat enthalten)
Rezepte für die jeweilige Zutat (die Zutat kannst du mittels des Rezepts auch selbst herstellen)
Gruppen  haben wir gebildet (und die Zutaten entsprechend einsortiert), um den Überblick zu erleichtern. Durch Sortieren nach Gruppen kannst du ähnliche Zutaten einfacher finden.

 

Bitte beachte, dass du hier tatsächlich nur Zutaten findest. Beispielsweise machen wir Hefeteig oder gefüllte Nudeln wie Ravioli grundsätzlich selbst, weshalb diese hier nicht als Zutaten aufgeführt werden. Diese findest du hingegen über die Stichwort-Suche oder über entsprechende gleichnamige oder ähnliche Schlagwörter (z.B. Hefeteig Schlagwort ‚Hefeteig‘; Ravioli Schlagwort ‚Gefüllte Pasta‘).

Mehr zum Zutaten-Verzeichnis ...

 
Zutat Info Rez.
mit
Rez.
für
Gruppe
Aceto balsamico Essig und Öl
Agrest Essig und Öl
Alchermes Alkohol
Alkohol 96% Reformhaus/Apotheke
Amara Alkohol
Amarena Fabbri Back- und Nusswaren
Amaretti Nährmittel
Amaretto Alkohol
Anchovis (Sardellenfilet) Fisch
Anissamen Gewürze
Aprikosenkonfitüre Marmeladen
Artischocke Obst und Gemüse
Artischocke (in Öl) Konserven
Asiago Käse
Aubergine Obst und Gemüse
Backpulver Back- und Nusswaren
Basilikum Obst und Gemüse
Bier Alkohol
Bierhefe (frisch) Frischebereich
Bigoli Nudeln
Birne Obst und Gemüse
Bittermandelaroma Back- und Nusswaren
Bitto Käse
Blätterteig Tiefkühlbereich
Blumenkohl Obst und Gemüse
Bohnen (grün) Obst und Gemüse
Borlotti-Bohnen Nährmittel
Brokkoli Obst und Gemüse
Buchweizenmehl Nährmittel
Burrata Käse
Busiate Nudeln
Butter Frischebereich
Caciocavallo Käse
Cacioricotta Käse
Caciotta Käse
Campari Alkohol
Cannaruozzi Nudeln
Cannellini-Bohnen Nährmittel
Cannelloni Nudeln
Casera Käse
Caserecce Nudeln
Casu cilentano Käse
Cavatelli Nudeln
Champignon Obst und Gemüse
Condimento per sughi di pomodoro Sonstiges
Crema pasticciera Back- und Nusswaren
Crescenza Käse
Cynar Alkohol
Ei Frischebereich
Eigelb Frischebereich
Eiswürfel Tiefkühlbereich
Eiweiß Frischebereich
Emmer Nährmittel
Endivie Obst und Gemüse
Entenbrust Fleisch und Wurstwaren
Erbsen Obst und Gemüse
Erdbeeren Obst und Gemüse
Erythrit Reformhaus/Apotheke
Estratto di cedro Sonstiges
Feigen (frisch) Obst und Gemüse
Feigen (getrocknet) Obst und Gemüse
Fenchel Obst und Gemüse
Fenchelsamen Gewürze
Ferretti Nudeln
Fettuccine Nudeln
Fileja Nudeln
Fiore Sardo Käse
Fleischbrühe Suppen und Fonds
Fontina Käse
Frisella Nährmittel
Frühlingszwiebel Obst und Gemüse
Fusilli Nudeln
Gänsebrust Fleisch und Wurstwaren
Garganelli Nudeln
Gelatine Back- und Nusswaren
Gemüsebrühe Suppen und Fonds
Gemüsefond Suppen und Fonds
Gerstengraupen Nährmittel
Gewürznelke Gewürze
Glukosesirup Reformhaus/Apotheke
Gorgonzola Käse
Gramigna Nudeln
Grana padano Käse
Grapefruit Obst und Gemüse
Grapefruitsaft Getränke alkoholfrei
Grapefruitsprudel Getränke alkoholfrei
Grappa Alkohol
Guanciale Fleisch und Wurstwaren
Gurke Obst und Gemüse
Hähnchen (ganz und roh) Fleisch und Wurstwaren
Hähnchenbrustfilet Fleisch und Wurstwaren
Hähnchenfleisch Fleisch und Wurstwaren
Hartweizengrieß Nährmittel
Hartweizenkörner Nährmittel
Hartweizenmehl Nährmittel
Hasenfleisch Fleisch und Wurstwaren
Himbeeren Obst und Gemüse
Hirschfleisch Fleisch und Wurstwaren
Honig Marmeladen
Hühnerbrühe Suppen und Fonds
Hühnerinnereien Fleisch und Wurstwaren
Hühnerleber Fleisch und Wurstwaren
Invertzucker Reformhaus/Apotheke
Johannisbrotkernmehl Reformhaus/Apotheke
Kakao (bitter) Back- und Nusswaren
Kaktusfeigen Obst und Gemüse
Kalbsbraten Fleisch und Wurstwaren
Kalbsbries Fleisch und Wurstwaren
Kalbsbrust Fleisch und Wurstwaren
Kalbsfilet Fleisch und Wurstwaren
Kalbsfond Suppen und Fonds
Kalbshachse Fleisch und Wurstwaren
Kalbshirn Fleisch und Wurstwaren
Kalbskotelett Fleisch und Wurstwaren
Kalbsnuss Fleisch und Wurstwaren
Kalbsschnitzel Fleisch und Wurstwaren
Kalbssteak Fleisch und Wurstwaren
Kalbstafelspitz Fleisch und Wurstwaren
Kalmar-Tube Fisch
kandierte Früchte Back- und Nusswaren
Kaninchen Fleisch und Wurstwaren
Kaninchenfleisch Fleisch und Wurstwaren
Kapaunbrühe Suppen und Fonds
Kapern Konserven
Karde Obst und Gemüse
Kartoffel Obst und Gemüse
Kastanien Obst und Gemüse
Kekse Nährmittel
Kichererbsen Nährmittel
Kirschen (kandiert) Back- und Nusswaren
Kirschtomaten Obst und Gemüse
Knoblauch Obst und Gemüse
Knollensellerie Obst und Gemüse
Kräuterseitling Obst und Gemüse
Kürbis Obst und Gemüse
Kutteln Fleisch und Wurstwaren
Lachsfilet Fisch
Lambrusco Alkohol
Lammfleisch Fleisch und Wurstwaren
Lammkeule Fleisch und Wurstwaren
Lammkotelett Fleisch und Wurstwaren
Lammlachs Fleisch und Wurstwaren
Lammschulter Fleisch und Wurstwaren
Lampascioni (in Öl) Konserven
Lardo Fleisch und Wurstwaren
Lasagne Nudeln
Lebensmittelfarbe Gelb Back- und Nusswaren
Lebensmittelfarbe Grün Back- und Nusswaren
Limoncello Alkohol
Linsen (getrocknet) Nährmittel
Lorbeer Gewürze
Luganega monzese Fleisch und Wurstwaren
Mais Konserven
Maisgrieß Nährmittel
Maiskeimöl Essig und Öl
Majoran Obst und Gemüse
Mandeln (bitter) Back- und Nusswaren
Mandeln (süß) Back- und Nusswaren
Mangold Obst und Gemüse
Manitoba-Mehl Nährmittel
Maraschino Alkohol
Marmelade Marmeladen
Marsala Alkohol
Mascarpone Käse
Meersalz Gewürze
Mezze maniche Nudeln
Miesmuscheln Fisch
Milch Frischebereich
Minze Obst und Gemüse
Mispel Obst und Gemüse
Möhre Obst und Gemüse
Montasio Käse
Mortadella Fleisch und Wurstwaren
Mozzarella (Bufala) Käse
Mozzarella (Fior di latte) Käse
Muskatnuss Gewürze
Natron Reformhaus/Apotheke
Nduja Fleisch und Wurstwaren
Oblate Back- und Nusswaren
Ochsenschwanz Fleisch und Wurstwaren
Oktopus Fisch
Oliven (grün) Konserven
Oliven (schwarz) Konserven
Olivenöl Essig und Öl
Orange Obst und Gemüse
Orangeat Back- und Nusswaren
Orangenblütenwasser Back- und Nusswaren
Orangenschale Obst und Gemüse
Orecchiette Nudeln
Oregano Obst und Gemüse
Pan di Spagna Nährmittel
Pancetta Fleisch und Wurstwaren
Paniermehl Nährmittel
Pappardelle Nudeln
Paprika (gelb) Obst und Gemüse
Paprika (grün) Obst und Gemüse
Paprika (orange) Obst und Gemüse
Paprika (Pulver) Gewürze
Paprika (rot) Obst und Gemüse
Parmesan Käse
Pasta Nudeln
Pasta choux Back- und Nusswaren
Pecorino Käse
Pecorino crotonese Käse
Pecorino di Filiano Käse
Pecorino romano Käse
Pecorino sardo Käse
Pecorino siciliano Käse
Pecorino toscano Käse
Penne Nudeln
Peperoncino (frisch) Obst und Gemüse
Peperoncino (gerebelt) Gewürze
Peperoncino (Pulver) Gewürze
Peperoni cruschi Obst und Gemüse
Peperoni sott’aceto Konserven
Pesto alla genovese Konserven
Petersilie Obst und Gemüse
Pfeffer Gewürze
Pfefferkörner Gewürze
Pfirsich Obst und Gemüse
Pinienkerne Back- und Nusswaren
Pistazien Back- und Nusswaren
Pistaziencreme Back- und Nusswaren
Porree Obst und Gemüse
Preiselbeeren Konserven
Prosecco Alkohol
Provola Käse
Provolone Käse
Puderzucker Back- und Nusswaren
Radicchio Obst und Gemüse
Ragusano Käse
Reginette Nudeln
Reis Nährmittel
Ricotta (Bufala) Käse
Ricotta (Kuh) Käse
Ricotta (Schaf) Käse
Ricotta (Ziege) Käse
Ricotta forte Käse
Ricotta marzotica Käse
Ricotta salata Käse
Rigatoni Nudeln
Rinderbeinscheibe Fleisch und Wurstwaren
Rinderbraten Fleisch und Wurstwaren
Rindergehacktes Fleisch und Wurstwaren
Rindergulasch Fleisch und Wurstwaren
Rinderknochenmark Fleisch und Wurstwaren
Rinderroulade Fleisch und Wurstwaren
Rindersteak Fleisch und Wurstwaren
Rindertafelspitz Fleisch und Wurstwaren
Rindertartar Fleisch und Wurstwaren
Rindfleisch Fleisch und Wurstwaren
Rindfleisch (gegart) Fleisch und Wurstwaren
Rindfleischbrühe Suppen und Fonds
Rindfleischbrühe (Extrakt) Nährmittel
Rosenkohl Obst und Gemüse
Rosinen Back- und Nusswaren
Rosmarin Obst und Gemüse
Rotwein Alkohol
Rum Alkohol
Safran Gewürze
Sagne incannulate Nudeln
Sahnesteif Back- und Nusswaren
Salamella mantovana Fleisch und Wurstwaren
Salami Fleisch und Wurstwaren
Salbei Obst und Gemüse
Salsiccia Fleisch und Wurstwaren
Salz Gewürze
Sapa Back- und Nusswaren
Saubohnen Nährmittel
Sauerkirschen Obst und Gemüse
Sauerkirschkonfitüre Marmeladen
Sauerteig Back- und Nusswaren
Scamorza Käse
Schinken (gekocht) Fleisch und Wurstwaren
Schinken (roh) Fleisch und Wurstwaren
Schlagsahne Frischebereich
Schnittlauch Obst und Gemüse
Schokotröpfchen (zartbitter) Back- und Nusswaren
Schwarzkohl Obst und Gemüse
Schweinefleisch Fleisch und Wurstwaren
Schweinegehacktes Fleisch und Wurstwaren
Schweinegulasch Fleisch und Wurstwaren
Schweinelachs Fleisch und Wurstwaren
Schweinerippchen Fleisch und Wurstwaren
Schweineschmalz Fleisch und Wurstwaren
Schweineschnitzel Fleisch und Wurstwaren
Schweineschwarte Fleisch und Wurstwaren
Schwertfisch Fisch
Senf Gewürze
Senfpulver Gewürze
Sonnenblumenöl Essig und Öl
Soppressata Fleisch und Wurstwaren
Spaghetti Nudeln
Spaghettini Nudeln
Spargel (grün) Obst und Gemüse
Spargel (weiß) Obst und Gemüse
Speisestärke (Kartoffel) Nährmittel
Speisestärke (Mais) Nährmittel
Spinat Obst und Gemüse
Stängelkohl Obst und Gemüse
Staudensellerie Obst und Gemüse
Steinpilz (frisch) Obst und Gemüse
Steinpilz (getrocknet) Gewürze
Stracchino Käse
Sultaninen Back- und Nusswaren
Suppennudeln Nudeln
Süßkirschen Obst und Gemüse
Tagliatelle Nudeln
Thunfisch (natur) Konserven
Thymian Obst und Gemüse
Tomaten (frisch) Obst und Gemüse
Tomaten (getrocknet) Obst und Gemüse
Tomaten (getrocknet in Öl) Konserven
Tomaten (passata) Konserven
Tomaten (pelati) Konserven
Tomaten (polpa) Konserven
Tomatenmark Konserven
Tortenguss Back- und Nusswaren
Trehalose Reformhaus/Apotheke
Tria Nudeln
Trofie Nudeln
Vanilleeis Tiefkühlbereich
Vanilleschote Gewürze
Vanillezucker Back- und Nusswaren
Vecchia Romagna Alkohol
Venusmuscheln Fisch
Vin Santo Alkohol
Wacholderbeeren Gewürze
Wachteln Fleisch und Wurstwaren
Walnusskerne Back- und Nusswaren
Wassermelonenfruchtsaft Obst und Gemüse
Weinessig Essig und Öl
Weintrauben Obst und Gemüse
weiße Schokolade Nährmittel
Weißwein Alkohol
Weizenbrot (altbacken) Nährmittel
Weizenbrot (tipo 0) Nährmittel
Weizenmehl (405 / 00) Nährmittel
Weizenmehl (550 / 0) Nährmittel
Wildschweinfilet Fleisch und Wurstwaren
Wildschweinfleisch Fleisch und Wurstwaren
Wildspargel (grün) Obst und Gemüse
Wirsing Obst und Gemüse
Zartbitterschokolade Nährmittel
Zichorie Obst und Gemüse
Zicklein Fleisch und Wurstwaren
Ziegenfrischkäse Käse
Zimt Gewürze
Ziti Nudeln
Zitronat Back- und Nusswaren
Zitronatzitrone Obst und Gemüse
Zitrone Obst und Gemüse
Zitronensaft Obst und Gemüse
Zitronensäure Back- und Nusswaren
Zitronenschale Obst und Gemüse
Zitronensorbet Tiefkühlbereich
Zucchini Obst und Gemüse
Zucchiniblüten Obst und Gemüse
Zucker Nährmittel
Zuckermelone Obst und Gemüse
Zwiebel Obst und Gemüse