Der beliebte Antipasto Schinken mit Melone ist nicht nur lecker und schnell zubereitet, sondern hat einen ernährungstheoretischen Hintergrund, der bis auf Galenus von Pergamon (2. Jh. n.Chr.) zurückreicht.
Prosciutto di Parma con melone
Schinken mit Melone
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Menge (anpassbar) x Portionen
Kalorien 208 kcal
Zutaten
- 80 g Schinken (roh) aus Parma; vgl. Lebensmittelinfo-Seite
Parma-Schinken - 400 g Zuckermelone möglichst Cantalupo-Melonen
Anleitung
- Melone aufschneiden und entkernen.
- Den Schinken entweder von einem größeren Stück frisch abschneiden oder berits geschnittenen Schinken vorsichtig voneinander lösen und auf Tellern drappieren.
- Melonenstücke zu bzw. auf den Schinken legen und gut gekühlt servieren.
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Rezept-Hinweise
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Wein-Empfehlung:
Brigante Vermentino (Santa Lucia)
Dieses beliebte Sommergericht verlangt nach einem frischen Weißwein. Wir schlagen einen fruchtigen trockenen Verementino aus der Toskana vor.
Weitere Informationen zu diesem Wein ...
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Nährwerte
Kalorien: 208 kcal | Kohlenhydrate: 24 g | Protein: 9 g | Fett (gesamt): 8 g | ges. Fettsäuren: 3 g | mehrfach unges. Fettsäuren: 1 g | einfach unges. Fettsäuren: 4 g | Cholesterin: 22 mg | Natrium: 552 mg | Kalium: 742 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 25 g | Vitamin A: 5220 IU | Vitamin C: 66 mg | Kalzium: 31 mg | Eisen: 1 mg
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