Triangolini di sfoglia alla ricotta

Blätterteigdreiecke mit Ricotta sind schnell gemacht und schmecken lecker! Bei unserer Variante haben wir die Blätterteigdreiecke mit Marsala und Feigen verfeinert.

Blätterteigdreiecke mit Ricotta

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Menüfolge Desserts (gebacken)

Küche Italien allgemein

Schlagwort Alkohol enthaltend, Blätterteig, Crema, frittiert, gebacken, Schnelle Küche, vegetarisch

Saisonal Ganzjahresgerichte

Menge (Standard) 4 Stück

Menge (anpassbar) x Portionen

Vorbereitungszeit 10

Kochzeit 20

Arbeitszeit gesamt 30

Kalorien 204 kcal

Zutaten

4 Platte Blätterteig à 10 x 10 cm, ca. 150 g; ggf. nach Rezept selbstgemacht
65 g Ricotta (Schaf) ersatztweise aus Kuhmilch
12 g Puderzucker
1 TL Marsala
1 Feigen (frisch)
0,5 Ei

Anleitung

Ricotta, Puderzucker und Marsala gut vermengen.
Feige aufschneiden und den Rand mit einem Messer abtrennen und entfernen.
Auf jede Blätterteigscheibe eine Feigenscheibe legen und etwas (bei unserem Standardrezept: ein Viertel) der Ricotta-Masse daraufgeben.
Die Kanten der Teigquadrate mit verquirltem Ei bestreichen und dann diagonal ('über Eck') zu Dreiecken zuzammenfalten und an den Rändern mit einer Gabel festdrücken.
Die Teigdreiecke entweder für 20 Minuten im Ofen bei 200 ° backen oder in zusätzlichem Öl (bei 190 °) ein paar Minuten frittieren und dann heiß servieren.

Koch-Modus

verhindert Abdunkeln des Bildschirms (Ruhezustand) während des Kochens (browserabhängig).

Rezept-Hinweise

Die Zeitangaben verstehen sich ohne Herstellung des Blätterteigs.

Wein-Empfehlung:
Moscato d'Asti (San Giuliano)
Hier passt ein leichter Moscato d'Asti, der mit seiner leichten Restsüße und mit seinen moderaten 5% Alkohol auch am Nachmittag schon zu genießen ist.
Weitere Informationen zu diesem Wein ...

Nährwerte

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