Der erste Gang (primo piatto oder kurz primo) hat in der italienischen Küche einen eher sättigenden Charakter und besteht oft aus Pasta. Aber auch Reis, Suppen oder andere Primi wie Gnocchi, Polenta oder aufwändigere Gemüse- und Salatzubereitungen gehören zu den
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Der erste Gang (primo piatto oder kurz primo) hat in der italienischen Küche einen eher sättigenden Charakter. Er besteht oft, aber nicht immer aus Pasta – auch Reis und andere Primi wie Gnocchi und Polenta oder auch Suppen gehören zu
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Der erste Gang (primo piatto oder kurz primo) hat in der italienischen Küche einen eher sättigenden Charakter. Er besteht oft, aber nicht immer aus Pasta – auch Suppen, Reis und andere Primi wie Gnocchi und Polenta oder aufwändigere Gemüse- oder
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Der erste Gang (primo piatto oder kurz primo) hat in der italienischen Küche einen eher sättigenden Charakter. Er besteht oft, aber nicht immer aus Pasta – auch Reis, Suppen und andere Primi wie Gnocchi und Polenta oder auch aufwändigere Gemüse-
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Der zweite Gang (secondo piatto oder kurz secondo) der italienischen Küche ist eher eiweißhaltig und besteht aus Fleisch oder Fisch, aber auch Eierspeisen, Käsegerichte und anderes gehören zu den Secondi. Während in Deutschland z.B. Kartoffeln mit Fleisch gemeinsam ein Gericht
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Der zweite Gang (secondo piatto oder kurz secondo) der italienischen Küche ist eher eiweißhaltig und besteht aus Fisch oder Fleisch, aber auch Eierspeisen, Käsegerichte und anderes gehören zu den Secondi. Während in Deutschland z.B. Kartoffeln mit Fleisch gemeinsam ein Gericht
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Gebackene Desserts wie Plätzchen und Kuchen werden aus Gründen der Übersichtlichkeit von Desserts ohne finales Backen unterschieden. Unter gebackenen Desserts verstehen wir solche, die am Schluss der Herstellung im Ganzen gebacken wurden. Plätzchen und Kuchen werden in Italien übrigens nicht
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Desserts ohne finales Backen werden aus Gründen der Übersichtlichkeit von im Ganzen schlussgebackenen unterschieden. Desserts ohne finales Backen sind also solche, die am Schluss der Herstellung nicht im Ganzen gebacken werden. Dazu gehören selbstverständlich Eiscremes o.ä., aber auch solche Desserts,
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Piatto unico heißt sinngemäß übersetzt einziger Gang. Gemeint ist damit, dass ein entsprechend reichhaltiger Gang, der eigentlich für sich im Rahmen der klassischen italienischen Speisefolge einen Ersten Gang oder auch Zweiten Gang darstellen würde, als Einzelgericht die anderen sonst üblichen
MehrVegetarisch ist das Schlagwort zum Auffinden aller vegetarischen Rezepte auf Authentisch-Italienisch-Kochen.de. Übrigens geben 5 % der Italiener an, sich vegetarisch zu ernähren.[1] Fußnoten (↵ zurück zum Text; ggf. geschlossenen Text zunächst öffnen) Vgl. https://it.yougov.com/consumer/articles/22305-i-nuovi-stili-alimentari-degli-italiani (Letzter Zugriff: 22.02.24)↵
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