Streetfood werden Speisen genannt, die auf der Straße (oder unter einfachen Bedingungen) hergestellt und/oder dort (d.h. in der Öffentlichkeit) konsumiert werden. Hinsichtlich der Herstellung können die Gerichte vorgefertigt oder vorgekocht sein, so dass nur noch die Fertigstellung kurz vor dem
MehrSpuntini sind in Italien kleine, schnelle Zwischenmahlzeiten, die man zwischen den Hauptmahlzeiten zu sich nimmt oder die letztere auch ersetzen können. Spuntini können leicht sein und aus etwas Obst, Wurst oder Käse bestehen, aber auch sehr gehaltvoll sein. Eine Sonderform
MehrAuf Vorrat Speisen herzustellen und entsprechend zu konservieren reduziert den Zeitaufwand für’s Kochen. Und Zeitökonomie ist eines meiner wesentlichen Ziele auf diesem Blog (vgl. meine Küchenphilosophie). Gerichte, Vorprodukte und Zutaten, die sich zur Produktion auf Vorrat eignen, werden deshalb mit
MehrGnocchi werden meist als Primo, mitunter aber auch als Suppeneinlage oder als Beilage verzehrt. Manchmal ähneln sie dickeren, kürzernen Nudeln, nämlich dann, wenn sie (handgemacht) nur Weichweizenmehl und Wasser als Basis haben. Sehr oft besteht jedoch der primäre Grundstoff aus
MehrSprache verweist auf Seiten, die sprachliche Phänomene beinhalten. Von der Alphabetisierungsquote über regionale Sprachbesonderheiten bis hin zum Küchenitalienisch-Lexikon und unserer Hilfe für die italienische Aussprache.
MehrSott’olio bedeutet unter Öl und meint das Einlegen in ölhaltige Flüssigkeiten. So konserviert werden vor allem Pilze und andere Gemüse, aber auch Fleisch.
MehrSchnelle Küche verweist als Schlagwort – wie der Name schon sagt – auf Gerichte, die schnell zubereitet sind. Sciué sciué (dt.: schnell schnell) nennt man solch praktische Gerichte auf Neapolitanisch.
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Hallo, ich bin Matta! Ja – und dies ist nun mein erster Beitrag in meinem neuen Blog … Erst einmal möchte ich mich vorstellen.
Ich bin eine Frau in den besten Jahren (den 30ern 🙂 ), wohne auf dem Lande im Umkreis einer Großstadt […]
Was isst Matta am liebsten? Auch Matta hat ihre Lieblings-Gerichte. Hier findest du Mattas TOP 10 für die verschiedenen Menüfolgen.
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Bildinfo Credits: Depositphotos Depositphotos Authentisch-Italienisch-Kochen.de Trenette sind Langnudeln aus Hartweizen, die aus Ligurien stammen. Ihre Länge entspricht denen der Spaghetti und hinsichtlich ihrer Stärke (ca. 4 mm) liegen sie leicht über den (ebenfalls ligurischen) Bavette. Ihr Querschnitt ist allerdings meist
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Matta
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